Dukanova dieta s podrobnim opisom vsake faze in izdelkov

Dukanova dieta, ki jo je leta 1975 razvil slavni francoski nutricionist Pierre Dukan, je v 30-letni zgodovini nenehnega razvoja dosegla popolnost.

Od večine analogov se razlikuje po tem, da izguba teže ni povezana z izčrpanostjo telesa, omejevanjem količine zaužite hrane, ampak je bolj povezana z zanesljivo konsolidacijo rezultata. Ni presenetljivo, da je tako uspešna metoda pridobila divjo popularnost.

Dr. Dukan je eden največjih in najvplivnejših strokovnjakov na področju prehrane. Recepti za njegove metode boja proti debelosti se prodajajo v milijonih izvodov. Z nenehnim izboljševanjem svojega mogočnega orožja proti maščobam v pasu je Pierre Dukan pozneje ustvaril ekspresno različico svoje diete »Lestvica za hujšanje«.

Bistvo Dukanove diete

Beljakovinska dieta po metodi vključuje 4 razmejene faze:

1. Kratkotrajni proteinski “napad” popolnoma izloči vse razen beljakovinsko bogate hrane. V tem trenutku se odvečna teža občasno izgubi.
2. »Križarjenje« (»Izmenjava«) razvija temo bolj nežno: menjavanje popolnoma beljakovinskih dni z mešanimi beljakovinskimi in zelenjavnimi dnevi, teža doseže cilj.
3. Faza "konsolidacije" ("fiksacije") je potrebna za ponovno vzpostavitev normalne prehrane. Sadje, kruh, sir in škrobna živila se postopoma ponovno uvajajo.
4. Faza "stabilizacije" se od običajne prehrane razlikuje le po tem, da bo en dan, enkrat na teden, izključno beljakovinski, kot med "napadom".

Hrano, bogato z beljakovinami (jajca, pusto meso, morski sadeži, mlečni izdelki do 1 % maščobe) uživamo neomejeno. Že od začetka upoštevanja metodologije je rezultat očiten. Kilogrami se topijo pred očmi. Teža maščobnega tkiva se izgubi, mišice se ohranijo. Tako ostane mišični tonus, ki tvori gladke, elastične linije. Jasna in gladka razmejitev faz ne le odpravlja težo, ampak tudi utrjuje uspešno hujšanje. Koža, lasje, nohti se izboljšajo. Počutje in razpoloženje sta na vrhuncu.

Avtor Pierre Dukan vztraja, da se je treba do konca življenja držati »proteinskih dni« (vsak četrtek). En tak postni dan vam bo omogočil, da popravite težo, pridobljeno v preostalem tednu.

Trajanje

Trajanje Dukanove diete je nestabilno. Trajanje vsake stopnje Dukanove diete je odvisno od števila kilogramov, ki jih nameravajo izgubiti. Vsaka oseba ima svojo težo, ki je optimalno prilagojena drugim parametrom in za katero si je vredno prizadevati. S spletnim kalkulatorjem idealne teže, objavljenim na spletni strani, hitreje in lažje ugotovite svojo idealno težo, na podlagi katere izračunate število dni uporabe diete.

Seznam izdelkov

Izguba teže človeka ne omejuje toliko v razpoložljivih jedeh. Poleg tega se z vsako fazo obseg porabljenih izdelkov povečuje.

Seznam priporočenih beljakovinskih živil. Celotna metodologija temelji na njih:

• Pusto meso (šunka z nizko vsebnostjo maščob, teletina, beli piščanec, puran, zajec);
• Notranji organi (jezik, ledvice, jetra);
• Ribe in morski sadeži (školjke, kozice, meso lignjev, raki, kaviar);
• Mlečni izdelki brez maščob (mleko, kefir, skuta, jogurt - do 1%);
• Fižolova skuta Tofu.

Nebeljakovinska živila za Dukanovo dieto:

• čaj (črni, zeleni, zeliščni);
• Kava (kuhana, instant, vendar ne 3 v 1);
• Vsak dan lahko zaužijete 1 čajno žličko kakava z vsebnostjo maščobe do 14%;
• Do 3 žlice koruznega škroba ali posnetega mleka na dan;
• Pšenični otrobi - 1 žlica na dan;
• Začimbe (sol, koper, kumina, lupina, gorčica);
• Aromatični dodatki, kot so vanilin, želatina, arome za živila, sredstva za vzhajanje testa.

Ne pozabite, da začimbe dražijo ustno in želodčno sluznico ter povečujejo občutek lakote. Priporočljivo je, da ne pretiravate s poprom, papriko, karijem in podobnimi pekočimi začimbami. Čebula – dovolj je en kos na dan.

Zagotovo bo uničil način na vseh stopnjah:

• Pijte alkohol;
• Sladkor, kot tudi sorbitol, saharoza, fruktoza, dekstroza in podobno;
• Sadje, kot so banane, grozdje, češnje in češnje;
• Krompir;
• Olje, maščoba, majoneza, mastne omake;
• Beli kruh.

Če si zelo zaželite sladkega, lahko uporabite sintetična sladila brez ogljikovih hidratov.

Začnimo z dieto

Začne se najbolj delovno intenzivna faza, kjer je samo hrana po dovoljenem seznamu. Nato se doda nizkokalorična zelenjava; tretjič, malo testenin ali trdega sira je sprejemljivo, ko pride do konsolidacije. Poleg tega, da bi se izognili duševnemu stresu in morebitnim zlomom, si lahko enkrat na teden uredite počitnice.

Tudi prepovedani alkohol ali čokoladne sladice vas ne bodo več spravljale ob vsakem obisku trgovine, saj so postale dostopne.

Četrta stopnja - najbolj navaden obrok šest dni na teden se nadomesti tudi z nekakšnim praznikom, vendar je to dan posta - uživanje samo beljakovinskih izdelkov, ki so dovoljeni na seznamu. Čas, porabljen za vsak segment, bo izračunan s posebnim kalkulatorjem na podlagi zahtevane teže.

Nujno je treba kuhati brez olja ali maščobe. Ponve s teflonsko prevleko so primerne za cvrtje dietnih izdelkov; recepte lahko pripravite brez maščob v mikrovalovni pečici, pečici, žaru ali pari.

Mala skrivnost uspeha so ovseni otrobi. Dnevni vnos daje občutek sitosti z minimalno vsebnostjo kalorij in normalizira izločanje odpadkov in toksinov, nakopičenih v telesu. Je tudi odličen izdelek za pripravo kaš, domačega kruha in okusnih dietnih sladic.

Pitje 1,5-2 litra vode na dan, mineralne negazirane ali rahlo gazirane, bo zagotovilo normalno delovanje telesa tudi brez diete. Kozarec pred jedjo in kozarec po njej vam bosta pomagala, da boste hrano temeljito prebavili.

Vsakodnevni sprehodi ne le do trgovine in nazaj, ki trajajo 20 minut, in preproste vaje, lahek fitnes ali bodyflex vam bodo pomagali pri dobrem počutju in oblikovanju privlačne postave. Pierre Dukan deli še eno skrivnost hitrega hujšanja – popolno izogibanje dvigalu.

Prva faza: napad

Začeti premagovati slabe navade je težko. Poleg tega se lahko telo boleče odzove na vsak proces čiščenja toksinov. Faza napada je naporen postopek in v nobenem primeru ne traja več kot 10 dni. Običajno je rahlo slabo počutje, tahikardija in zaspanost.

Toda to je obdobje najbolj impresivnih rezultatov. V največjem načinu bo ta faza naenkrat zavzela vsaj 60 %. Po prvem neprijetnem vtisu se telo optimizira, aktivirajo se novi viri in stanje se izboljša. Z izvajanjem faze napada takoj in neizogibno izgubite težo.

Beljakovinska dieta, le na priporočenih živilih z odobrenih seznamov, daje rezultate: izločanje odvečne tekočine v tkivih, koža bo izgubila svojo ohlapnost, postala bo bolj elastična in čvrsta.

Dnevni meni za oder Attack je univerzalen. Jedi lahko zamenjate in kombinirate po lastni presoji. Vnaprej premišljena dnevna prehrana in recepti bodo pomagali narediti vsak dan prijeten in svetel. Zdrava hrana ni sinonim za hrano brez okusa.

Produkti razgradnje beljakovin s pomanjkanjem tekočine bodo motili delovanje ledvic in povzročili resno zastrupitev. Posledice so lahko zelo katastrofalne. Pomembno je, da popijete več kot dva litra vode na dan in uživate otrobe, da očistite prebavila ostankov snovi.

Druga stopnja: Križarjenje (izmenično)

Do konca te stopnje hujšanja bo teža dosegla ciljno raven. Zdaj so dnevi razdeljeni v dve kategoriji: beljakovinski dnevi, ki so prepleteni z beljakovinskimi in zelenjavnimi dnevi. Proteinski dnevi so podobni fazi Attack, niso nič drugačni. Nič razen izdelkov, sprejemljivih za prejšnje obdobje. Na mešanih beljakovinsko-zelenjavnih dnevih se poleg že dovoljenih pojavljajo nove prehranske sestavine jedi:

• Zelenjava (kumare, paradižnik, jajčevci, bučke, špinača, zelje, navadno in cvetača, brokoli, šparglji, redkev, buča), zelena solata, fižol;
• gobe;
• Soja;
• Omake z nizko vsebnostjo maščob.

Za racionalno uporabo Dukanove metode hujšanja je vredno vnaprej razmisliti o vzorcu izmeničnih dni. Avtor sam priporoča en beljakovinski dan in nato en mešani dan. Lahko pa izberete druge recepte za spreminjanje načinov, na primer tri po tri, glavni pogoj je, da skupno trajanje sovpada.

Za zadostno prebavo povečanega števila živil zdaj pojejte 2 žlici otrobov in še naprej pijte vsaj 2 litra vode. Navada pol ure hoditi na svežem zraku bo končno utrdila rezultat.

Sprva se bo zdelo, da se bo po mešanih dneh hitrost izgube teže zmanjšala. Pravzaprav je vse v redu: beljakovinska prehrana, zelenjava in otrobi utrjujejo rezultat odvečne vode, ki zapušča tkiva. Postopoma se metabolizem normalizira, voda se bo delno povrnila, vendar se bo izguba teže nadaljevala.

Povečana ponudba razpoložljivih izdelkov vam bo omogočila diverzifikacijo receptov in kuhanje jedi, ki niso več banalne, z užitkom. Spodaj je primer: dnevna prehrana faze križarjenja (alternacija), ki je ločeno razporejena za beljakovinske dneve in za mešane dneve.

Tretja stopnja: konsolidacija (konsolidacija)

Težki dnevi so za nami. Preostane le še utrjevanje doseženega. Koliko časa bo to trajalo, je odvisno od prvotno izbranega načina, glede na izračun, da se vsak 1 kg izgubi v povprečju 10 dni, natančne številke lahko izračuna kalkulator. Proteinski dan je trdno zapisan v koledarju.

Razširjena paleta dovoljenih izdelkov. V trgovino je že nekaj za:

• Sadje ali jagode na dan, na primer jabolko, rezina melone, pomaranča. Izključitev živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (češnje, grozdje, banane);
• 100 gramov žitnega kruha;
• 40 gramov trdega sira z vsebnostjo maščobe do 40%. Priporočljivo je, da se izogibate modremu siru, kozjemu siru in predelanemu siru.

Enkrat na teden je primerna škrobna priloga po izbiri: do 220 gramov celega riža, krompirja v lupini (samo kuhan), leče, testenin ali največ 200 gramov soje, čičerike, graha, pšenice, kuskusa, polente. Dovoljena sta 2 kozarca suhega vina in nekaj žlic medu. Enkrat na teden bo mesna prehrana razširjena s 150 grami svinjskega mesa (tudi ocvrtega).

Beljakovinski četrtek: od konsolidacijske faze enkrat na teden (avtor priporoča vsak četrtek) uživajte le dieto napadalne faze.

V skladu z načeli Dukanove metode se boste z rednim tedenskim beljakovinskim postom znebili tistih gramov, ki ste jih pridobili v preostalih dneh, in ohranili konstantne rezultate skozi vse življenje. Pomembno je upoštevati pravila pitne vode, otrobov in polurne hoje. 

Četrta faza: Stabilizacija

Ta segment težko imenujemo polnopravni oder. Pri dieti ni nobenih omejitev, jeste lahko poljubno, tudi sladice. Ta ciljna teža je bila dosežena in ohranjena. Razlike iz tega obdobja:

• Vsak teden - "proteinski četrtek" (ali drug dan);
• Otrobi 3 žlice zjutraj. Ni vam treba napolniti s surovo hrano, lahko spečete kruh, ljubke sladice: krekerje ali piškote;
• Voda in sprehod. Vendar bi to že moralo postati navada;
• Poskusite ne pretiravati s sladkorjem, moko in krompirjem. Več kot je beljakovin v živilih in zelenjavi na jedilniku, bolj zdrava bo hrana;
• Ne pozabite, da oseba, ki živi aktivno in mobilno, načeloma ne postane boljša.

Ekspresna možnost "Lestvica za hujšanje"

Avtor Dukanove diete je jasno razumel, da vsi ne morejo dosledno slediti navodilom dolgotrajnih stopenj. Veliko ljudi, ki želijo shujšati, tega zaradi zdravstvenih razlogov ne bo moglo storiti s predlagano metodo. Dukanova beljakovinska dieta za 7 dni bo povzročila manj nevšečnosti in zmanjšala odvečne kilograme.

Z nenehnim posodabljanjem metod zdravega hujšanja je leta 2007 izdal knjigo »Lestvica hujšanja«, ki je v trenutku postala svetovna uspešnica. V njej Pierre Dukan ponuja krajše in manj naporne recepte.

En teden je razdeljen na sedem običajnih korakov po dnevih. Vsak dan, začenši s ponedeljkom, je meni vsak dan dodan z eno vrsto izdelka. Dukanova ekspresna dieta se vztrajno povečuje kot stopnička in se dviga do nedelje, ko je dovoljena celotna trgovina z živili.Osnovna jed jedilnika je že znana proteinska faza Attack. Prisotni so tudi pomožni elementi - jejte otrobe (2 veliki žlici), hodite 30 minut na dan in pijte vsaj 2 litra vode.

Po pridobitvi rezultatov se začne nekakšen analog konsolidacije iz polne različice - konsolidacija. Za vsak izgubljen kilogram vam Lestev za hujšanje nalaga, da greste 10 dni zapored v trgovino samo po sobotni obrok.

Dnevni meni Dukanove ekspresne diete "Lestvica za hujšanje":

• Ponedeljek: Dan beljakovinskega obroka, kot v polni različici;
• Torek: Mešani beljakovinsko-zelenjavni meni faze križarjenja (alternacija). Lahko jeste zelenjavo, ki ne vsebuje škroba (kumare, zelje, zelena solata, bučke, čebula, paradižnik);
• Sreda: Poleg beljakovin in zelenjave je možno jesti do 150 gramov sadja, razen tistega, ki vsebuje sladkor (banane, češnje, fige - vse na seznamu);
• Četrtek: Zgoraj + polnozrnat kruh (dve rezini);
• Petek: dodajte kos sira z vsebnostjo maščobe do 40%. Meni zdaj ustreza fazi pripenjanja polne različice;
• Sobota: včerajšnja prehrana v kombinaciji z 200 grami žitaric, testenin, kuhanega krompirja;
• Nedelja: Popoln obrok z dvema kozarcema vina in sladico. Bran vsako jutro.

Ta preprosta in zdrava dieta brez težav daje rezultate 750 – 1000 gramov na teden. Beljakovinska lestev s počasnim hujšanjem nemoteno obnovi metabolizem, ne obremenjuje psihe, predvsem pa koža ne povesi in ne nastanejo strije, značilne za nenadno hujšanje.